さぽろぐ

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2020年10月12日

韓国かぼちゃ

地元農協の直売所で見つけたのが、見た目どうみてもズッキーニ
でも商品名には「マッチャンかぼちゃ」とあり
かぼちゃ?カボチャ? じゃあ中は黄色かっ!

黄緑色の皮と黄色い果肉・・・パパイヤのような
勝手に期待して彫りだしてみると 



中はクリームでした・・・(^_^;)

「まっちゃんかぼちゃ」とは何ぞや?
調べてみたら韓国かぼちゃを言うようで
「まっちゃん」とは、種子会社のサカタの商品名でした。
彫った感触は見た目通りズッキーニです(笑)
なのに何故かぼちゃ?
この韓国かぼちゃは、熟する前に食べるので
まるでズッキーニ?のスタイルで収穫するようです。

韓国の時代劇ドラマが好きなんですが、その中で
大きな鉄板(フライパン)に油を引いて衣を付けた何かを焼いてるのを良く目にしました。
ちょっとした行事とか、良い事があった時に作るお料理のような
色良く焼き上がったソレをつまみ食いするシーンなど、必ず出てくるように思います。
あれはどんな食べ物かと思っていたら、韓国かぼちゃを使った「ジョン」と言う料理でした。

厚切りにして、小麦粉をまぶし玉子液をくぐらせて油で焼くというもの
つまみ食いするほどだから、きっと・・・と思ったら
そのままでは結構たんぱくな味でした(笑)
ズッキーニのフリッターって感じですからまんまですね。
これは甘辛いタレをつけて食べるのではないでしょうか。

韓国かぼちゃを熟するまで置いたら、黄緑の皮と黄色で・・・・
とまたまた期待して調べてみたら、熟するとバターナッツのような色になるようです。
えっ バターナッツじゃないの?と言う風貌
いろいろな点と線が繋がるような韓国かぼちゃでした。
※韓国かぼちゃとバターナッツは別物です、見た感じ似てるってだけ

韓国かぼちゃ「マッチャンかぼちゃ」 1個100~150円でした。
お値段リーズナブルで大きさも程々あり
皮も柔らかくてナイフも良く進みます。
欲張って大きな物を選ぶと、彫る時にグルグル回すのが大変なので
回転台があると便利です。

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