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2020年10月14日

リンゴカービングの必需品

美味しいリンゴのシーズンを迎えまして
りんごカービングのレッスンを希望する生徒さんが増えてきました。
シーズンではありますが、一番のきっかけは
「コープさっぽろ」で無料配布されてる小冊子
「Cho-co-ttoちょこっと」の恩恵かも知れませんね。
札幌でカービング教室を開いてるレモングラスの斉藤先生が
Cho-co-tto10月号の表紙にリンゴカービングを披露しています。
この小冊子は人気があり、あっと言う間になくなってしまうほど
沢山の方にカービングを知って貰えて、私も嬉しいです。

さて、パテシェを目指してる娘さんがいらっしゃる生徒さんのレッスン
デザートにちなんで、おもてなしのリンゴカービングにしました。


<奥のリンゴカービングは生徒さんの作品です>

リンゴを切り分けると1人分の模様になるスタイルです。
今回は大きめのリンゴでしたので、6分割に模様を作ってありますので
6人分まで切り分ける事が出来ます。
これくらいの模様なら短時間(4分割など)で出来上がるかと。

リンゴカービングで忘れてならないのは変色防止
ボールに塩水を入れてカービングの合間に濡らして・・・は
持ち歩き道具が面倒だし、濡らした後は水がたれてくるので
こんなのを用意すると簡単に済みます。



スプレーでシュシュッしながら彫ります、中身は普通に塩水(笑)
100均の50~100mlの化粧品小分けスプレーに
塩はひとつまみ~小さじ1/2の以下位
塩分が濃すぎるとスプレーの穴に詰まってしまうので注意です。
塩以外にもポッカレモンとか蜂蜜でも良いのですが
甘いと手がベタベタするので、塩かレモンが良いと思います。
消費期限は1日だと思って下さい!

ですので、リンゴカービングを希望する生徒さんは
ご自分で準備して持ってきて下さいね (^_-)-☆



私も用意してくるかも知れませんが
だいたい忘れるか、期限切れの可能性大ですから (^_^;)




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