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2006年10月28日

キャステール(ピュア) オーダー用

キャステール(ピュア) オーダー用

札幌と夕張の方からキャステールのオーダーをいただいたので
事務所でグルグルしております 

いいの 土曜は暇だから ←おいっ

本当はエクストラバージンの注文だったのですが
今回はピュアを使用することをご理解いただいてピュアのキャステールです

以前に気に入って使っていたエクストラが手に入らなくて
スーパーブランドのエクストラをつかってみたのですが
なんだかピュアと変わりない出来上がりだったのでピュアにしました

キャステール(ピュア) オーダー用


材料 ギャバンピュアオリーブオイル1000ml 精製水350 苛性ソーダ123
    ディスカウント 10%

温度は42度に揃えたんですが グルグル中にもう少し上昇したような気がします
ピュアで1000mlバッチは結構辛いので 後半はブレンダー使用
ただいま発砲スチロールの箱の中でジェル化しつつあります
うーん 真っ白いキャステールにしたかったのにな 
ジェル化すると生成色になっちゃうんですよね

これからもうひとバッチ仕込むので こんどは保温しないで放置しようか


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