さぽろぐ

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2008年08月03日

おにぎり結果 そして梅仕事


(雨にさらされたままのステージです)

「おぼろづきであなたと縁むすび」

この長ったらしいタイトルが私のおにぎりの名でした (笑)

結果は 残念 Σ(- -ノ)ノ

優勝は「びばいトマト」に決まりました

このおにぎりはお米をトマトで炊いて、中の具はチーズを入れたものです
実際に試食した母の話では彩りもキレイだったそうですよ
私は結果発表の16時くらいに会場へ出掛けたのですが
母は12時前から会場にきて試食し、発表までの4時間も会場で待っていたそうです
この日は1日雨が降っていたというのに・・・・ たった一人でぽつんと簡易イスに座って
またまた親とはありがたいものです
(風邪ひいたんじゃないかと心配しましたが、元気でした(笑) 

応援してくれた母と ここを読んでくれてる「あなた」に感謝


またもや優勝は逃しましたが 記念品にお米をいただきました



「雪蔵工房 おぼろづき 5㎏」

来週はこれで郷土料理の「とりめし」を作ることにしますか σ(^◇^;)

ちなみに優勝者にはおぼろづき20㎏でした

題材がおにぎりだからお米1年分だとおもったんですけどねぇ ←あくまでも勝手な願望(笑)


そして夜中になって やっと梅仕事の続き
母のところで赤紫蘇がフサフサになっていたので早く摘まなくちゃと思っていたのですが
忙しくて摘む時間が取れず、金曜の薄暗い時間になってやっと摘んできました
それでもバケツに活けたままで丸二日後ですが、夜中に塩で揉んでアクだし2回
紫蘇の量が多かったので腕がパンパンです
梅の塩分濃度を上げたくなかったので揉んだ紫蘇は少量の水でサっと洗い
やっと梅酢につけて綺麗な赤色になりました
今年はお盆休みあたりが梅の土用干しになるでしょうか

今のところ今年の梅漬けは良い感じに漬かっています
カビも生えずに梅酢はキレイな状態

昨年はカビが白く浮き出して梅酢を2回ほど煮沸しました
やっぱり青梅から追熟したのでは良くなかったんですね


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