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2011年07月11日

梅仕事 2011



8日に届いた梅 5キロ 
黄色くて良い梅でした♪ さっそく10日に漬け込み完了。
問題は・・・やっぱり赤紫蘇 うまく手に入るかどうか
今年はバアちゃんちの赤紫蘇がまったく生えてないので、何処かで購入しなくっちゃです。

実は今年は2回目の梅仕事なのです。
6月7日に生協のカタログで注文した5キロの梅を漬けたのですが
カビて酷い・・・・・これは我慢が出来なかったので、新たに農家直で購入しました。
生協のは梅干し用・完熟梅という内容だったのに
届いた梅は少しだけ黄色気味で殆どがまだ青い梅でした。
追熟してる内にどんどん痛みが出てきてしまったので、黄色になる前に漬けたのですが
3分の一程も傷んだ分は捨てたのに、あっという間にカビが広がり
しかも白カビどころか・・・青カビまで ペニシリン製造じゃないんですけど~
梅も半分くらいはペシャンコだけど明らかに固い Σ( ̄▼ ̄;)

結局 梅を買い直して仕切直しとなりました。 ふぅ~

去年も生協から取り寄せて漬けたのですが、やはり青くて追塾の過程で傷んだのが多かったです。
たぶん 来年からは梅仕事を始めた頃のように、農家直で取り寄せることになるかと。


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