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2021年09月06日

カオマンガイの味が思い出せない・・・

facebookを開くと数年前の自分の投稿が出てくるので
9月はバンコクに行った事が何回かあり
バンコクの想い出が流れて来ます

そう言えばカオマンガイを食べたな~ 
と、ふと思い出したら、食べた~い

うーん・・・どんな味だっけ? ←記憶がおぼろ
そこでネットで作り方を探してマネて見ました。

カオマンガイの味が思い出せない・・・
<お鍋でご飯を炊いたので、お焦げが混ざってます>

鶏もも肉1枚に対して米1合だったので、ちょっと油っぽいご飯になりました。
もも肉におろし生姜・おろしニンニク・塩・鶏ガラスープの素・お酒を揉み込んで
30分ほど置いてから、米の上に乗せて炊飯しました。
ご飯ともも肉の味は良かったけど、ソースがハッキリしない感じでした。
ハッキりしないとは・・・辛くない(笑)

何にでも掛けて食べたプリックナンプラーの印象が強くて
レシピ通りに作ったソースでは物足りませんでした。
そして、うるち米はもっちりし過ぎてますね。

それでも炊飯中に漂う、生姜とニンニクのむせるような香りが
バンコクの路地裏の匂いを思い出させました。

あぁぁ 
超辛くてしょっぱくて酸っぱいプリックナンプラーを掛けた
カオパットが食べた~い! ←カオマンガイは?


どうやら 辛さに飢えてるようです (^_^;)




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