ルピアレッド

地元で栽培されてる赤肉メロンのルピアレッドをカービングしてみました。
所要時間１時間１０分・・・修行は始まったばかりです
もっと手早く出来なきゃですね。

それにしても・・・・うっうっうっ　やっと仕上がるところまでこぎ着けました。　←感涙

１年の中でこのひと月がメロン勝負です。
食べても食べても・・・メロンがなくなりません
母が栽培したメロン、長男の嫁の実家からいただいたメロン（メロン農家）
私のお客さんからいただいたメロン・次男のバイト先から、三男のお客さんからと
ゾクゾクと集まってくるのです。ありがたいです。
どれも食べ頃をいただくので、とても柔らかくてひたすら食べまくります。

すなわち、メロンはあれどカービングには熟しすぎて彫れませんでした。
冷蔵庫の中に、早く食べなきゃいけないメロンが３個もスタンバってるのに
彫るために新たにわざわざ１個購入してきました。

贅沢な悩みで　すみません。

食べ頃を１日過ぎてしまったメロンとカービングのクズを合わせて、メロンピューレを作り
それをカスタードに混ぜて、メロンのブリュレを作ってみました。
表面のグラニュー糖をトーチバーナーでカリっと焼いています。

ふんわりメロン風味のカスタードでトロけます。

レシピは・・・１週間後に掲載しますね　←ちょいとワケあり