フルーツ＆ソープカービング北海道から

今日から梅干しの日々
毎年の事ながら、いつ干そうかと足踏みしてました。
天気予報の降水確率が高かったり、低くても傘マークがあったりで
日中留守にする身としては、ストレス倍増でしたが
会社がお盆休みに入って、やっと安心して梅が干せます。

塩漬けの段階で、完熟梅の宅配受け取りが遅れたり入院があったりで
今年はカビを発生させてしまうのかと案じてましたが
意外にも例年以上に上手く漬かり、塩分７％でもカビなしでした。

なにが良かったのかな・・・きっと　アレだな！
市販のもみ紫蘇１００％にしたからだと思います。
もう赤紫蘇探しで翻弄せずに、バッサリと市販のもみ紫蘇にします。(-_-)



３Ｌ・４Lサイズ　約１０㎏　
市販のもみ紫蘇を1.5㎏を使ったので塩分は８％くらいは上がったかな

どうか日曜まで　雨が降りませんように！


ところで、毎年カゴを使って梅を干すスタイルですが
今年はちょっと　異変が・・・・・・・・

なんと　お隣お家でも　同じカゴを使って干してました！　（笑）
さては　山羊家の梅干し風景を見て　チャレンジしちゃったのね

と言うか、我が家より早くに干し終わっていた様なので

ちょっと　負け気分・・・・・・　　←もしもし


生徒さんも私の梅仕事のブログを読んで、自家製梅漬けを始めたとか
生徒さんのところもお隣の梅も　美味しく出来ますように・・・(^_-)－☆

２５年度に漬けた梅がもう少しでなくなります。
秋くらいから、２６年度の梅を食べ出す予定
でもちょっとフライングして、昨日味見をしてしまいました（笑）
紫蘇の味が少し薄い様な気がしますが、塩分押さえ気味ですっぱい！

なかなか宜しいようで　(^o^)


塩と紫蘇だけの純粋な味の梅干しが売ってない！と感じてる方はポチっと お願いします。
ポチッ↓　ポチッ↓

にほんブログ村
カービングのバナーをクリックするとブログ村のランキングに投票されます。

カービングのコンテストが開催されます。
詳しくは ↓ こちらの ↓ バナーをクリック