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2006年08月19日

加熱トマトジュース

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暑さが続いて 雨が降った

ただいま 大変なことになってます

トマト ナス キュウリ タマネギ ジャガイモ
とうきび スイカ メロン

待ったなしでドカドカ取れだして食べるのが間に合いません

と言っても我が家の畑ではなく バァちゃんの畑なんですが(笑)

取りあえずトマトが雨に当たって皮にヒビが入り出してるので
少し日持ちのするトマトジュースを作ることにしました

画像のトマトで出来上がり1.5リットルほどです
皮をむいてざく切りにし砂糖と塩を少々(隠し味程度)レモン汁(好み)を大鍋でアクを取りながら15分ほど加熱
ドロドロジュースをザルで濾してボトルに入れました
あら熱が取れたら冷蔵庫で冷やします
賞味期限はやはり1週間以内でしょうね
農家では専用フリーザーを完備してるのでボトルごと冷凍にするそうですが
一般家庭でボトル一本分くらいしかはいらないですよね
我が家なんて冷凍庫は既に満杯なのでこのジュースも大急ぎで飲んでしまわなければなりません

きゃー大変だわ〜 だって。。。

まだまだトマトは取れ続けるんで生のフレッシュジュースは毎朝だし

うー。。。 じゃいったい加熱のジュースはいつ飲むのだ?

しかし トマトだけに戸惑っているわけにはいきません
ナスにとうきびにスイカにメロン。。。。。



あうっ   嬉しい悲鳴ではあるけれど。。。。



お腹が。。。。くるしいぃぃぃ   (@_@;)

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